星际营养 立冬不补，寒冬受苦：立冬前后多吃4菜，补充营养，为寒冬打基础

发布日期：2024-11-08 16:46    点击次数：97

立冬节气一到，气温骤降，寒冷的天气对身体的考验逐渐加重，尤其是对中老年人来说，气温的变化容易引发关节僵硬、身体乏力等问题。因此，立冬前后的饮食调养显得尤为重要。通过合理的饮食补充，不仅可以提高身体的抵抗力，还能为即将到来的寒冬打下健康基础。在这一时节，选择一些营养丰富的菜肴，既能增强体力，又能帮助维持身体的健康平衡。葱花猪血汤、芥兰炒牛肉、韭黄炒鸡蛋、蒜蓉西兰花这四道菜，富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是非常适合立冬食用的营养佳肴。

一、葱花猪血汤

365建站

材料：猪血200克（切块）；姜 3片；青葱适量；食用油 适量；料酒1大勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；生抽 适量；清汤或水 适量（500ml）

做法：

365建站客服QQ：800083652

1. 准备材料：猪血切块，大小约为1-2厘米，备用。可以在超市购买新鲜的猪血或经过处理的熟猪血。姜切成薄片，葱切成葱花备用。

2. 清洗猪血：猪血切块后，用清水冲洗干净，轻轻挤压去掉血水。可以用清水泡几分钟，帮助去腥。

3. 炒香姜葱：锅中加入适量油，开中小火，放入姜片炒香，至姜片稍微变色，出香味。加入葱白部分（葱花留着后面用），继续翻炒1-2分钟，直到葱香味浓郁。

4. 加入料酒：加入1大勺料酒，炒匀，借此去腥增香。

5. 加入清汤或水：向锅中加入适量的清汤（或水），大火煮沸。

6. 放入猪血：汤水煮沸后，轻轻放入准备好的猪血块。小心地搅拌一下，避免猪血碎裂。

7. 炖煮汤底：转小火，轻轻煮5-10分钟。猪血不需要煮得过久，避免口感过老。汤要保持清淡，尝试味道，适量加盐和白胡椒粉调味。

8. 加入葱花调味：汤煮好后，撒入葱花的绿色部分，搅拌均匀，再煮1-2分钟，葱香渗入汤中。

9. 完成并盛出：最后，关火，盛出汤，温热饮用。